Propuesta de tratamiento de los residuos líquidos provenientes del faenado de Frigoríficos Ble Ltda

Trabajo de InvestigaciónLas aguas residuales provenientes de la industria cárnica, generan alta carga contaminante, la cual es vertida a un cuerpo receptor, bien sea un alcantarillado o río. Las industrias están sometidas a la normatividad ambiental vigente de vertimiento. Por esta razón, se debe dar un adecuado manejo a los residuos líquidos, por medio de plantas de tratamiento de agua residual.INTRODUCCIÓN 1. GENERALIDADES 2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN 3. ANÁLISIS DE DATOS 4. ANÁLISIS DE LA CONDICIÓN ACTUAL DE LA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA RESIDUAL 5. DIAGNOSTICO POR COMPONENTE DEL SISTEMA 6. PROPUESTA DE DISEÑO 7. CONCLUSIONES 8. RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOSPregradoIngeniero Civi

Análisis de los canales de comercialización y condiciones de trazabilidad de la carne fresca en el departamento de Sucre, para una estrategia hacia el mercado canadiense /

El mercado canadiense es atractivo para la exportación, debido a que es una de las mejores economías a nivel mundial, con un significativo PIB per cápita y un buen nivel de vida, sin embargo, es un país que presenta una baja densidad demográfica, debido principalmente a la amplitud de su territorio. Esto se refleja principalmente en una alta concentración poblacional en algunas ciudades y regiones, lo que implica una oportunidad importante para los exportadores colombianos, no sin antes definir las estrategias de comercialización adecuadas para atender estos mercados en Canadá. En relación a la exportación de carne a dicho país, se debe considerar, que es un mercado exigente en cuanto a calidad y sabor para el consumidor y de rendimiento potencial para los minoristas y los clientes de la industria alimentaria. Colombia, es un país exportador de carne de res de alta calidad, y una de sus regiones más productoras de carne de res, es el Departamento de Sucre, por lo cual, el mercado canadiense para exportación, debe ser una de las prioridades de las estrategias de comercialización de dicha región. Sin embargo, esta oportunidad comercial, lleva implícito que se analice más de fondo la productividad y la trazabilidad de los canales de comercialización en el departamento de sucre, y con ello, el poder plantear estrategias de exportación más eficaces al mercado canadiense En razón a la comercialización directa en Canadá, se debe considerar que se hace difícil el poder llegar en forma directa al consumidor final, por lo tanto, se hace recomendable acudir a diferentes intermediarios. En la presente investigación se pretende identificar, cuáles son las características de los canales de comercialización y condiciones de trazabilidad de la carne fresca en el Departamento de Sucre para una estrategia hacia el mercado canadiense.Incluye referencias bibliografía (páginas 122-129

Selección de los marcadores cultivables y moleculares útiles para diferenciar el origen de la contaminación fecal en el Río Bogotá

La detección de microorganismos patógenos intestinales en el agua se dificulta debido al alto costo de las pruebas y al tiempo de análisis. Como alternativa, se utilizan microorganismos indicadores, los cuales no diferencian si la contaminación es de origen fecal humano o animal, ya que hacen parte del tracto digestivo de ambos. Para discriminar el origen de la contaminación fecal, se ha propuesto el uso de marcadores dependientes de cultivo y moleculares que pueden presentar especificidad geográfica, por lo que es necesario identificar aquellos aplicables en nuestro medio. El objetivo de este trabajo fue seleccionar los marcadores cultivables y moleculares para diferenciar el origen de la contaminación fecal en el río Bogotá. Para diferenciar la contaminación de origen porcino, se aisló una cepa a partir de contenido intestinal de porcino identificada como Bacteroides fragilis PZ8. Se evaluaron indicadores no discriminantes: coliformes totales, E. coli, colifagos somáticos y fagos que infectan la cepa de Bacteroides fragilis RYC2056, indicadores discriminantes: fagos que infectan las cepas de Bacteroides thetaiotaomicron GA17 y Bacteroides fragilis PZ8 y marcadores moleculares discriminantes: Bacteroidetes HF183F y CF128F, Bifidobacterium adolescentis (ADO) y Bifidobacterium dentium (DEN), mediante PCR, en agua residual proveniente de plantas de beneficio de ganado bovino y porcino, de Plantas de Tratamiento de Agua Residual Doméstica (PTARD) y del río Bogotá. Se evidenció que las cepas de Bacteroides GA17 y PZ8 tienen potencial para discriminar la contaminación fecal humana y de porcino respectivamente, en las aguas evaluadas. Con la relación entre colifagos somáticos y fagos que infectan la cepa GA17, de dos unidades, se evidenció que la contaminación del río Bogotá es principalmente de origen humano. Los marcadores moleculares HF183F, ADO y DEN indicaron la presencia de contaminación humana y el marcador CF128F, la presencia de contaminación bovina en las aguas evaluadas. Los resultados obtenidos permiten concluir que los marcadores seleccionados son potencialmente útiles para discriminar el origen de la contaminación fecal en el río Bogotá.The detection of intestinal pathogenic microorganisms in water is difficult due to the high cost of testing and the time of analysis. As an alternative, indicator microorganisms are used, which do not differentiate if the contamination is of human or animal fecal origin. To discriminate the origin of fecal contamination, it has been proposed the use of culture-dependent and molecular markers that may present geographic specificity, so it is necessary to identify those applicable in our environment. The objective of this work was to select the cultivable and molecular markers to differentiate the origin of the fecal contamination in the Bogotá river. For this a strain was isolated from porcine intestinal contents identified as Bacteroides fragilis PZ8. Non-discriminatory indicators as: total coliforms, E. coli, somatic coliphages and Bacteroides fragilis phages strain RYC2056, discriminant indicators: Bacteroides thetaiotaomicron strain GA17 and Bacteroides fragilis PZ8 phages, and molecular markers: HF183F, CF128F and Bifidobacterium adolescentis (ADO) and Bifidobacterium dentium (DEN), by PCR, in wastewater from bovine and porcine abattoir, wastewater treatment plants (WWTP) and Bogotá river. It was evidenced that strains GA17 and PZ8 have the potential to discriminate human and porcine fecal contamination, respectively, in the evaluated waters. The relationship between somatic coliphages and phage strain GA17 of two units, showed that the contamination of the Bogotá river is mainly of human origin. The molecular markers HF183F, ADO and DEN indicated the presence of human contamination and the marker CF128F, the presence of bovine contamination in the evaluated waters. The selected markers are potentially useful to discriminate the origin of fecal contamination in the Bogotá river.Magíster en Ciencias BiológicasMaestrí

Optimización de la cadena de distribución logística de las Pyme del sector cárnico de bovino de Frigoríficos BLE Ltda., de Bogotá, D. C., Gestión de Inventarios

La investigación diseña, desarrolla y aplica un modelo de optimización logística conformado por uno matemático que incluye modelos de pronósticos, inventarios, simulación, y de optimización logística que emplean sus resultados; otro cualitativo con aspectos no cuantitativos que provienen de la administración de la empresa, que incluye servicio al cliente, política de compras, gestión de inventarios, gestión de almacén, política de surtido e indicadores de gestión, que coadyuvan los cuantitativos. Enfoca la administración de inventarios bajo los vínculos intra empresariales y bajo la cadena de suministro. Se basa en los resultados del diagnóstico cuya información primaria incluye encuesta a carnicería, empresa compradora, experto cliente, y observación directa

Memoria 2013

-Autoridades. -Plan general de acciones. -Junta de calificaciones. -Comisiones asesoras honorarias. -Estructura. -Formación de Recursos Humanos. -Ingreso a Carrera de Investigador. -1º Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la provincia de Buenos Aires. -Consecuencias de la inundación del 2 de abril. -Centros de investigación. -Convenios.Digitalizado en SEDICI-CIC Digita

Marcha (Montevideo)

"Toda la semana en un día"Algunos años están microfilmados (1939-1948)Disponible en cd-rom (1968-1969)Índices: Índice

Marcha (Montevideo)

"Toda la semana en un día"Algunos años están microfilmados (1939-1948)Disponible en cd-rom (1968-1969)Índices: Índice